Einfaches Mittagessen
Gemüsesuppe. Diverse Sorten Brot. Zwei Sorten Käse, Fleischbelag und süßer Belag. Kaffee, Tee und Milch und Orangensaft.
Großzügiges Mittagsbüffet
Pesto Bouillon mit Tomaten und Spinat. Diverse Sorten Brot und Brötchen. Drei Sorten Käse, Fleischbelag und süßer Belag. Frisch in Monnickendam geräucherte Makrele. Frisches Obst. Kaffee, Tee, Milch und Orangensaft.
Luxus Mittagsbüffet
Tomatensuppe mit Chorizo oder Kürbissuppe der Saison. Diverse Luxuriöse Brotsorten. Eine Auswahl aus in- und ausländischen Käsesorten. Luxus Fischplatte. Eine Auswahl aus verschieden Fleisch Belag und Pastete. Kaffee, Tee, Milch, Orangensaft und frisches Obst.
Salatbar
Scharfe Tomatensuppe mit Crème Fraîche. Diverse luxuriöse Brotsorten und Brötchen. Kräuterbutter, Tapenade und Hummus. Diverse Salate, Rohkost und Cherrytomaten mit unterschiedlichem Dressing. Croutons, Nüsse, Pinienkerne, Oliven, Kapern und sonnengetrocknete Tomaten. Frisch in Monnickendam geräucherte Makrele. Gebackener Speck und geräuchertes Hühnchen.  Feta, Gorgonzola und Edammer Käse. Kaffee, Tee, Milch, Saft und frisches Obst.
Mediterrane Mittagsbuffet
Rote Linsensuppe. Fladenbrot. Eicurry. Süßsaurer Rindfleischsalat. Couscoussalat mit frischer Minze. Hühnchensalat mit Mango. Orangen- und Saffran-butter. Oliven. Datteln mit Sahnekäse. Frische Feigen (Saisongebunden). Minze- und Orangentee, Tchai. Kaffee, Tee, Milch, Orangesaft und frischem Obst.

Holländische Mahlzeiten
Suppe, Nachtisch und ein Auswahl von zwei Eintöpfen:
Rohe Endivien-Eintopf mit Speck, Käse und Frikadelle.
Sauerkraut-Eintopf mit Ananas und Speck.
Möhrengemüse-Eintopf mit Rindfleisch.
Lauch-Eintopf mit einer “blinde vink”.
Sahnige Grünkohl mit Speck, Zwiebeln und Wurst.
Einfaches Captainsdiner
Kapuzuinerbohnen mit ausgebackenem Speck. Gehaktes. Grüner Salat. Picallily. Amsterdamerzwiebeln und saure Gurken.
Einfaches Barbecue
Hamburger, Bratwurst, Rippchen und Satespieße. Pastasalat mit frischem Gemüse. Kartoffelsalat mit Ei, Schnittlauch und Sellerie. Sate, Grill und Knoblauch-Sauce. Brot mit Kräuterbutter.
Mexikaner Tisch
Tortillas, gegrillte Hähnchen, Chili con carne. Grüner Salat, Tomaten, Paprika und Mais. Guacamole, Käse und SauerrahmGroßzügige Mahlzeiten
Captainsdiner Buffet
Tomatensuppe oder Kürbissuppe der Saison.Kapuzuinerbohnen mit ausgebackenem Speck. Gehaktes. Beinschinken mit Honig. Grüner Salat. Frischer Rohkostsalat. Hering auf Roggenbrot. Picallily. Amsterdamerzwiebeln und saure Gurken.
Barbecue
Schweinefilet, Hamburger, Rippchen, Satespieße, Hühnerflügel, Cevapcici (Griechische Würstchen) und Lachspaket. Grüner Salat mit getrockneten Tomaten und Käse. Couscoussalat mit frischer Minze. Kartoffelsalat mit Ei und Stangensellerie. Sate-, Grill- und Knoblauchsosse. Baguette mit Kräuterbutter und Tzatziki.

“Indonesische” Reistafel
Rendang daging, Ajam sate und Semur babi. Sambal buncis und Sajoer tumis taugé. Weißer Reis, Nasi kuning und Mie Goreng. Sambal, Krabbenbrot, gebratene Zwiebeln Atjar und Serundeng. “Spekuk”.
Muschel Buffet
Niederländisch Miesmuscheln mit Kräutern und Gemüse der Saison. Provenzale Miesmuscheln mit Thymian, Rosmarin und Weißwein. Mixed grünen Salat. Kartoffelsalat mit Ei, Stangensellerie und Walnuss. Muschel-, Knoblauch- und Cocktailsosse. Brot mit Kräuterbutter und Oliven-Tapenade.
Spargel Mahlzeit
Frisch an Bord zubereitete Spargel. Neue Baby-Kartoffeln. Warme Schinken. Geräucherter Lachs. Eiersalat. Sauce Hollandaise mit frischer Petersilie. Senf-Dill-Sauce.

Luxus Abendbuffets
Oriëntalisches Buffet
Rote Linsensuppe. Salat mit Ziegenkäse, Pininenkernen, Nüssen und Feigen. Gefüllte Datteln mit Sahnekäse. Mildes Chiligemüse. Couscoussalat mit frischer Minze. Fisch in Currykokos. Scharfes Hühnchen. Zitronenreis. Humustapenade. Tzatziki. Fladenbrot. Vanillerisotto mit Obst oder Baklava.
Mediterranes Buffet
Minestrone. Buffelmozzarella mit frischem Basilikum. Grüner Salat mit Pinienkernen und sonnengetrockneten Tomaten. Tricolore Pasta mit Thunfisch, gegrillter Paprika und frischem Basilikum. Hackbällchen in Tomatensoße. Ratatouille.
Würstchen im Speckmantel. Fischplätzchen. Pastasalat. Oliven- und Safranbutter. Ciabatta.
Luxus “Indonesische” Reistafel
Rendang Daging, Ajam Sate und Semur Babi. Ikan Bali en Udang bakar pedis. Sambal buncis und Sajoer tumis taugé. Weißer Reis, Nasi Kuning und Mie Goreng. Sambal, Krabbenbrot, gebackene Zwiebeln, Atjar und Serundeng. “Spekuk”.

Luxus Barbecuebuffets
Gourmet Barbecue
Für den Gourmet, kleinere Stücke von Qualitätsfleisch, so können Sie das gesamte Palette genießen.
Hühnchen spieße mit Speck. Mariniertes Steak. Schweinelende vom Stock mit sonnengetrockneten Tomaten. Schweinefilet, Hamburger. Satespieße. Hühnerflügel, Cevapcici (Griechische Würstchen) und Lachspaket. Grüner Salat mit getrockneten Tomaten und Käse. Couscous Salat mit frischer Minze. Kartoffelsalat mit Ei und Stangensellerie. Sate-, Grill- und Knoblauchsosse. Baguette mit Kräuterbutter und Tzatziki.
Poseidon Barbecue
Wie der Gourmet, aber mit mehr Fisch und Gemüse vom Grill.
Hühnchen Spieße mit Speck. Mariniertes Steak. Schweinelende vom Stock mit sonnengetrockneten Tomaten. Cevapcici (Griechische Würstchen). Gegrillte Gambas und verschiedene Fischpakete. Gemüse vom Grill. Grüner Salat mit getrockneten Tomaten und Käse. Couscoussalat mit frischer Minze. Kartoffelsalat mit Ei und Stangensellerie. Sate-, Grill- und Knoblauchsosse. Baguette mit Kräuterbutter und Tzatziki.

Basis Sortiment
Kaffee und Tee Mineralwasser,
Diverse Erfrischungsgetränke,
Bier vom Fass, Rotwein, Weißwein und RoséGroßzügiges Sortiment
Das Basissortiment mit dem Zusatz;
Apfel-und Orangensaft, Kakao,
Holländischer Schnaps u.a. Schippersbitter, Berenburg und Jenever.

Luxus Sortiment
Das Großzügige Sortiment mit dem Zusatz;
Prosecco, Portwein, Sherry und Wermut,
Internationale Destillierte u.a. Bacardi, Smirnoff und Jameson.