Nachhaltig genießen
Die Umwelt ist seit Jahrzehnten ein heißes Thema. Trotz zahlreicher Versprechen und Maßnahmen sehen wir täglich, dass es nicht rund läuft. Übermäßiger Energieverbrauch führt zu Problemen, die nur mit drastischen Maßnahmen gelöst werden können. Ständig werden neue alternative Energieformen getestet. Für den Antrieb unseres Schiffes nutzen wir eine der ältesten nachhaltigen Energieformen: Windkraft.

Segelschiff
Die Catharina van Mijdrecht war schon immer ein Segelschiff, das traditionell zum Transport von Fracht eingesetzt wurde. In unserer modernen Zeit ist der Segelfrachttransport fast unmöglich. Er ist oft zu langsam, der Wind ist nicht immer optimal und der Transport kann recht arbeitsintensiv sein. Doch in der heutigen Freizeitschifffahrt spielen diese Faktoren kaum noch eine Rolle. Entschleunigung, nachhaltiger Genuss, sich den Elementen hingeben und gemeinsam ans Werk gehen – das sind die Schlagworte an Bord unserer Schiffe. Und das alles weniger als zwei Stunden von Ihrem Wohn- und Arbeitsort entfernt. Die Anreise nach Monnickendam ist auch nachhaltig mit öffentlichen Verkehrsmitteln möglich.

Leben mit und in der Natur
Wir leben an Bord der Catharina van Mijdrecht mit und in der Natur; wir sind auf sie angewiesen und merken es sofort, wenn etwas schiefgeht. Deshalb versuchen wir, so umweltbewusst wie möglich zu handeln. Beispielsweise verwenden wir bei der Schiffswartung, wann immer möglich, natürliche Alternativen. Ein Großteil der von uns verwendeten Farben und Lacke basiert auf pflanzlichem Leinöl. Wir verwenden es auch zur Rostbekämpfung. Das gesamte von uns verwendete Holz stammt aus nachhaltig bewirtschafteten Wäldern und wird bei Renovierungen so weit wie möglich wiederverwendet.

Geringer Energieverbrauch
Unser Energieverbrauch an Bord ist gering; wir verbrauchen durchschnittlich rund 10 Liter Heizöl pro Tag für Motor, Warmwasser, Heizung und Stromerzeugung. Zusätzlich beziehen wir täglich rund 5 kWh aus den Landstromgeneratoren. Auch mit Trinkwasser gehen wir sparsam um: Wir spülen die Toiletten mit Aussenwasser, haben eine wassersparende Dusche installiert und geben unseren Gästen Tipps für nachhaltigen Genuss an Bord. Der durchschnittliche Verbrauch liegt bei weniger als 600 Litern pro Tag, und das bei 20 bis 40 Personen an Bord.

Frische Produkte aus der Region 
Nachhaltig genießen, unser ist vielfältig Wir bereiten unser Catering und all unsere Mahlzeiten direkt an Bord mit frischen Zutaten und ohne unnötige Zusatzstoffe zu. Wir servieren ausschließlich nachhaltig gezüchteten oder gefangenen Fisch und verwenden, wann immer möglich, tierfreundliches Fleisch. Alle unsere Produkte stammen aus der Region. Auf Wunsch erstellen wir ein komplett vegetarisches Angebot oder bieten ausschließlich Bio-Produkte an.

Eine grüne Zukunft
Wir investieren weiterhin in die Nachhaltigkeit der Zukunft. Beispielsweise informieren wir Hafenbehörden über die Notwendigkeit der Mülltrennung und entwickeln ein System zur verantwortungsvollen Entsorgung unseres Abwassers.